ジョイント・ファーム（株）
土と作物に真剣に向き合う
出展製品
当社の長芋は、有機肥料を主体として土づくりを第一として生産しています。
オススメの召し上がり方
とろろ、千切り
健康・ヘルシーポイント
糖度やアミラーゼ含有量が高い商品です。
ネバリスターは、大和芋と長芋を掛け合わせた品種です。
オススメの召し上がり方
とろろ、千切り
健康・ヘルシーポイント
インフルエンザ予防となる商品です。
当社で自社生産する長芋やネバリスターを真空パックにしました。
オススメの召し上がり方
とろろ、千切り
健康・ヘルシーポイント
糖度やアミラーゼ含有量が高い商品です。
青森県産（自社生産）のごぼうを定量サイズにカットしたものになります。
オススメの召し上がり方
独特な香りと歯ごたえから、煮物や焼き物、サラダなど料理のアクセントに最適です！
健康・ヘルシーポイント
健康な土で栽培されたごぼうは、野菜の中で食物繊維含有量が高いです！
有機肥料を主体として生産された青森県産（自社生産）のにんにくを低温熟成し、黒にんにくに仕上げました。
オススメの召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。
健康・ヘルシーポイント
醗酵・熟成前の白いにんにくと比べると、健康成分である「ポリフェノール」や「S－アリルシステイン」が増進し、 ポリフェノールには抗酸化作用があり、免疫力の強化や生活習慣病の予防などに効果が高いと言われています。
有機肥料を主体として生産された青森県産（自社生産）のにんにくです。
オススメの召し上がり方
料理のアクセントにお使いいただけます。
健康・ヘルシーポイント
たんぱく質や糖質、ビタミンB1・B6、ナイアシン（B3）、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、リン、食物繊維など、健康に欠かせない様々な栄養が含まれます。
ニンニクをふんだんに使用し、エクストラバージンオイルに漬け込む事で、風味と味を閉じ込めました
オススメの召し上がり方
ピザやパスタの仕上げやドレッシング、カルパッチョ、マリネなどのベースオイル。少量の塩を加え焼肉のツケダレとしてご使用頂けます。
健康・ヘルシーポイント
にんにくを適度な温度で熟成させることで成分を増進させました。
出展者プロフィール
当社は、青森県三沢市に位置し特産野菜の「長芋」「ごぼう」「にんにく」を生産しています。
有機肥料を中心に土づくりを行い、美味しい野菜作りを第一に生産に取り組むと共に、各種パッケージに対応しています。
コンシェルジュからの応援メッセージ
青森県三沢市で有機肥料を使用し、持続性の高い生産方式や特別栽培による安心安全な野菜作りを生産に取り組んでいるジョイント・ファームさん。
一般的な長芋栽培と違い、化学肥料を5割、農薬を5割低減した栽培方法と良質な堆肥と天然の有機肥料と合わせた土づくりによる長芋は、通年での供給も可能。秋堀りの長芋は、フレッシュでみずみずしさが、春堀りの長芋は、越冬によって熟成が進んでいてコクがある味覚です。
「ネバリスター」は、大和芋と長芋を掛け合わせた品種で、粘りは長芋の2倍以上、甘みもあって、長芋には向かない熱を加えた料理にもオススメというもの。インフルエンザ予防に効果が認められ、現在、注目の希少な逸品です。