南州農場(株)

南州農場の鹿児島黒豚ハム・ソーセージ

出展製品

鹿児島黒豚2年熟成生ハム原木

鹿児島黒豚のみを使用し、鹿児島の塩で二年間熟成させた本格派生ハム。
使用原料:豚肉・塩のみ

オススメの召し上がり方

パーティー等のパフォーマンスやレストラン等のディスプレイでお使いください。

健康・ヘルシーポイント

使用原料は、豚肉・塩のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚2年熟成生ハムスライス

鹿児島黒豚のみを使用し、鹿児島の塩で二年熟成させた本格派生ハム。
使用原料:豚肉・塩のみ

オススメの召し上がり方

お酒のおつまみに、そのままでもフルーツと一緒でもお召し上がりいただけます。

健康・ヘルシーポイント

使用原料は、豚肉・塩のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚スモークベーコン(化学調味料不使用)

鹿児島黒豚のバラ肉を佐多岬の塩に塩漬し九州産の山桜のチップで燻製しました。

オススメの召し上がり方

パスタやサラダ、スープなどさまざまな料理に活用していただけます。

健康・ヘルシーポイント

化学調味料不使用
原材料は豚肉・食塩・香辛料のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚フランクフルト(化学調味料不使用)

原材料は「黒豚肉・塩・香辛料」のみの口当たりの良い細挽きフランクフルトです。

オススメの召し上がり方

沸騰したお湯でボイルしたり、フライパンで軽く焼き目をつけてお召し上がりください。

健康・ヘルシーポイント

化学調味料不使用
原材料は豚肉・食塩・香辛料のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚ウィンナー(化学調味料不使用)

原材料は「黒豚肉・塩・香辛料」のみの口当たりの良い細挽きウィンナーです。

オススメの召し上がり方

沸騰したお湯でボイルしたり、フライパンで軽く焼き目をつけてお召し上がりください。

健康・ヘルシーポイント

化学調味料不使用
原材料は豚肉・食塩・香辛料のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚ヴァイスヴルスト

原材料は「黒豚肉・食塩・香辛料」のみ、ドイツミュンヘン地方で食べられている白ソーセージです。

オススメの召し上がり方

ボイルして表面の皮を取り、甘めのマスタードを付けてお召し上がりください。

健康・ヘルシーポイント

原材料は豚肉・食塩・香辛料のみ

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚レバーペースト

自社と畜場で処理した新鮮な黒豚レバーを使用、ドイツ製法で臭みの少ない食べやすいレバーペーストです。

オススメの召し上がり方

そのままバゲットやクラッカーに塗ってお召し上がりください。

健康・ヘルシーポイント

スマイルケア食「青」マーク取得(2018.9.4取得)

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚オードブルパック

ビアシンケン・ヤークトヴルスト・パプリカリオナー・ロース・ボンレス・コッホサラミの6種類のセット

オススメの召し上がり方

少しずつ6種類のハム・ソーセージを楽しんでいただけます。

健康・ヘルシーポイント

低添加にて製造

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚炭焼き焼豚(化学調味料不使用)

化学調味料不使用醤油に一昼夜漬け込み、地元産の炭で焼き上げた本格派焼豚です。

オススメの召し上がり方

スライスし、そのままでもサラダ等に混ぜたり、ラーメン等の具材にしても美味しく召し上がれます。

健康・ヘルシーポイント

化学調味料不使用醤油使用

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年
鹿児島黒豚業務用ウィンナー

荒挽きの生地を羊腸に詰め、桜のチップでスモークした用途の広いソーセージです。

オススメの召し上がり方

ボイスしたり。フライパンで軽く焼き目をつけてお召し上がりください。

健康・ヘルシーポイント

低添加で製造

旬の時期:通年
販売・出荷時期:通年

出展者プロフィール

鹿児島県大隅半島の南州農場は、食肉の生産・処理・加工・販売の一貫体制での品質管理で安心安全の信頼を守ります。本場ドイツの食肉マイスターが、鹿児島黒豚のおいしさを引き出す新しい味を生み出しています。

コンシェルジュからの応援メッセージ

 鹿児島の黒豚を使用し、ハムやソーセージ作りに取り組まれている南州農場さん。日本の「南州黒豚会」と本場ヨーロッパの衛生管理、伝承技術をかけあわせし、南州農場さんオリジナルで、しかも新しい美味しさへ挑戦し続けておられます。
 黒豚と鹿児島の塩のみで作られた、絶品生ハムは、2年以上の時間をかけて自然熟成されており、バランスよく入った脂身や濃厚なうまみが特徴。ご家庭でも美味しさそのまま味わえるよう、食品用不活性ガスを使用し、制菌効果で賞味期限の向上を可能にするマイスターパックでの販売にも取り組まれています。
こだわりの数々、まさに、日本が世界に誇るハム・ソーセジです。